|
|
Kipfilet Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 kipfilets
- 1 ei
- peper/zout
- 1/2 ui
- 1/2 wortel
- 1/4 knolselderij
- 1/2 prei
- 50 gram champignons
- takjes dragon
- takjes bieslook
- 50 gram boter
- 1 sjalot
- 1 teen knoflook
- 30 gram boter
- 1 eetlepel bloem
- 300cc slagroom
- 1 eetlepel creme fraice
- 2 eetlepels peterselie
- nootmuskaat
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon en snijdt ze in ragfijne blokjes.
Snijdt sjalot en knoflook fijn voor de saus.
Klop de ei los met wat zout en peper.
kook de blokjes wortel en knolselderij beetgaar.
Bereidingswijze:
Smelt 50 gram boter in een hapjespan en bak de sjalot, knoflook en de bloem.
Roer de slagroom en creme fraice erdoor en laat 10 minuten koken.
Meng de groenteblokjes met fijngesneden champgnons, dragon en bieslook.
Wentel de kipfilet door het ei, en druk deze stevig in de groenten.
Bak de kipfilets in 6 minuten per kant gaar.
Roer de peterselie door de saus en breng op smaak met zout/ peper, nootmuskaat
|
|
|